Dieta na obniżenie poziomu cukru nie jest pozbawiona pieczywa. Znajdziemy w niej chleb, bułki i inne wypieki przygotowane z mąki pełnoziarnistej, czyli z nieoczyszczonych ziaren. Takie pieczywo jest bogate w błonnik, którego potrzebujemy m.in., aby unormować cukier we krwi. Glukoza wzrasta zdecydowanie wolniej, unikamy nagłego skoku cukru. Kiszone ogórki w ponad 90 % składają się z wody. Mimo to mogą być ważnym źródłem bakterii fermentacji mlekowej zamieszkujących nasze jelita. Znakomicie uzupełniają działa nie bakterii zawartych w occie. Warto się zastanowić, czy zrobić ogórki kiszone samodzielnie. Niemniej jednak picie soku z buraków ma korzystny wpływ na obniżenie ciśnienia krwi. Z metaanalizy z 2020 r. wynika, że dzięki azotanom nieorganicznym NO3 i jego późniejszym produktom NO zawartym w soku z buraków możemy powiedzieć, iż mają działanie są głównie kardioochronne i hipotensyjne (obniżające ciśnienie). Możesz początkowo zakisić ogórki w takim naczyniu, a następnie przełożyć je do szkła i przechowywać w szczelnie zamkniętych słoikach. Obojętnie jednak, na co się zdecydujesz, musisz zadbać o to, żeby naczynia były sterylne. Umycie ich nie wystarczy. Nie używaj do nich detergentów, tylko dokładnie wyparz wrzątkiem. Zdrowotne właściwości kiszonek. Zalety jedzenia kiszonych ogórków: są lekkostrawne, wspomagają perystaltykę jelit, trawienie, zapobiegają zaparciom, oczyszczają organizm z toksyn i metali ciężkich, są mniej wiatropędne niż świeże produkty, sycą na długo, tracą cukier, a zyskują wodę, są dietetyczne – średni ogórek Vay Tiền Trả Góp 24 Tháng. Najpopularniejszymi, najliczniej przygotowywanymi przetworami w moim domu rodzinnym były czereśnie w lekkim syropie, zebrane w sadzie u mojej babci oraz ogórki kiszone, które moi rodzice co roku uprawiali w przydomowym ogrodzie, a po zbiorach całą rodziną zasiadaliśmy do ich mycia i upychania w dużych słoikach z gumką, szklaną pokrywką i metalowym też: Inne pomysły na domowe przetworyKiedy robiliśmy ogórki kiszone, moim zadaniem było zawsze nazrywanie liści winogronu i wiśni oraz pomoc w myciu ogórków i wkładaniu do słoików. Tato obierał, kroił i wrzucał chrzan i czosnek, a mama przygotowywała zalewę, zalewała ogórki i zakręcała słoiki. Cały ogórkowy zestaw stawialiśmy na werandzie i czekaliśmy kilka dni aż wszystko ukiśnie. Kiedy ogórki były już gotowe, mama przenosiła słoiki do piwnicy i mieliśmy zapas na cały kolejny w mojej kuchni w bloku, przygotowuję ogórki kiszone w dużo mniejszych ilościach. Robię po kilka-kilkanaście słoiczków, które później najczęściej goszczą na naszym stole jako przekąska lub dodatek do kotletów schabowych albo kotletów z piersi z ogórki kiszone - przepis na najlepsze kiszone ogórki domowe z czosnkiem, chrzanem, koprem oraz liśćmi wiśni i winogron. Pachnące, najlepsze, niepasteryzowane, pełne witamin i naturalnych 15 minRazem: 15 minKategoria: Dodatek do obiaduKuchnia: PolskaPrzepis na: ogórki kiszoneLiczba porcji: 2 słoiki 1-litroweKalorie: 12kcalPrzepis autorstwa: Superfood po polsku☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest kg świeżych ogórków (bardzo dokładnie wyszorowane, z pousuwanymi szypułkami)4-6 ząbków czosnku (obrane ze skórki)1 korzeń chrzanu (obrany, pokrojony w słupki)2 gałązki kopru z nasionami (podsuszone lub suche; nie mogą być świeżo zerwane)2 listki winogron albo porzeczki (opcjonalnie; umyte)4 listki wiśni (opcjonalnie; umyte)Zalewa do ogórków kiszonych1 l wody1 łyżka soli1 łyżeczka cukru (opcjonalnie; dodatek cukru sprawia, że ogórki mogą stać dłużej w słoiku i nadmiernie nie skwaśnieją, delikatnie je również utwardza) Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto PRZEPISY DOROTY?Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) NA POWITANIE - GRATIS Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTubeNa dnie dokładnie umytych i wyparzonych wrzątkiem słoików układamy po 1 liściu winogron lub porzeczki, po 2 liście wiśni oraz po jednej, połamanej gałązce słoikach dość ciasno upychamy ogórki, najlepiej jeden obok drugiego w pozycji wolne miejsce pomiędzy ogórkami wkładamy cienkie słupki chrzanu (po 3-4 sztuki) oraz całe główki czosnku (po 2-3 sztuki).Składniki na zalewę ogórki gorącą zalewą tak, żeby były całkowicie słoiki i odstawiamy do ok. 5-7 dniach ogórki kiszone będą gotowe. Słoiki można przechowywać przez ok. 1 rok w chłodnym ok. 5-7 dniach ogórki kiszone będą gotowe. Słoiki można przechowywać przez ok. 1 rok w chłodnym miejscu. UWAGA: Pasteryzacja niszczy sporą część witamin i innych korzystnych składników wytworzonych w czasie kiszenia, ale umożliwia przechowywanie ogórków w pokojowej temperaturze. Ja wolę niepasteryzowane :).Wielkość porcji: 100g | Kalorie: 12kcal (1%) | Węglowodany: 2g (1%) | Sód: 875mg (38%) | Potas: 92mg (3%) | Błonnik: 1g (4%) | Cukier: 1g (1%) | Witamina A: 185IU (4%) | Witamina C: (1%) | Wapń: 42mg (4%) | Żelazo: (2%)Kiszone ogórkiMoje książki, ebooki i dekoracje Przepisy Superfoodksiążki kucharskie i ebooki kulinarne Ebook w prezenciesprawdź i zacznij korzystać już dziś Zapisz się do newslettera 2-4 wiadomości/m-c, tylko konkrety i bez spamu :). Oraz GRATIS e-book (50 stron) na powitanie! Chcę się zapisać i akceptuję politykę prywatności dostępną na: Dorota Kamińska Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie Te naturalne soki mogą być doskonałym uzupełnieniem kontrolowania Twoich poziomów cukru w krwi, ale nigdy nie powinny zastępować lekarstw przepisanych Ci przez trzustka wydziela hormon zwany insuliną, którego zadaniem jest regulowanie poziomów cukru we krwi i zapobieganiu rozwojowi chorób, takich jak cukrzyca. Schorzenie to, będące tak powszechnym w dzisiejszym społeczeństwie, występuje, gdy poziom insuliny zmniejsza się, lub masz cukrzycy wiąże się z nieprawidłową dietą, otyłością, lub pewnymi czynnikami genetycznymi. Badania wykazały jednak, że stres, infekcje, a także zażywanie niektórych leków może również prowadzić do rozwoju tej w swoim wczesnym stadium, nie daje żadnych widocznych objawów, co wyjaśnia, dlaczego tak wielu ludzi dowiaduje się o niej dopiero wtedy, gdy choroba jest już bardziej a styl życiaBardzo niepokojące jest to, że choroba ta postępując, może prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi, osłabienia krążenia oraz dodatkowo do problemów z nerkami i wzrokiem. Z tego powodu niezmiernie ważne jest, regularne przeprowadzanie badań lekarskich, a przede wszystkim poprawa Twojego stylu tego możesz jeść również niektóre naturalne produkty spożywcze, których właściwości pomogą regulować Twój poziom glukozy we krwi. W dzisiejszym artykule chcemy podzielić się z Tobą przepisami na pięć naturalnych soków, które można przygotować w się nimi!1. Sok z jagód i tofuTen pyszny sok charakteryzuje się wysoką zawartością antyoksydantów, które oprócz walki z wolnymi rodnikami, pomagają kontrolować również poziom cukru we 1/2 filiżanki jagód (100 g) 4 łyżki miękkiego tofu (48 g) Sok z 2 pomarańczy 1 łyżka tartego korzenia imbiru (10 g) Jak go zrobić? Wyciśnij sok z dwóch pomarańczy i dodaj do blendera razem z borówkami, tofu i imbirem Następnie miksuj wszystko przez kilka minut, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Najlepiej będzie pić ten napój w godzinach porannych. 2. Truskawka i sok ananasowyPrzeciwutleniacze i enzymy trawienne zawarte w soku doskonale pobudzają metabolizm i poprawiają działanie Twojej je systematycznie obniżysz wysoki poziom cukru we krwi, a przede wszystkim będziesz wspierała naturalne procesy detoksykacyjne Twojego 1/2 filiżanki mrożonych truskawek (100 g) 2 plastry ananasa 3 łyżki jogurtu naturalnego (60 g) 1/2 filiżanki wody (100 ml) Jak go zrobić? Wrzuć wszystkie składniki do blendera i następnie miksuj je do uzyskania jednolitej konsystencji. Pij na pusty żołądek lub do śniadania. 3. Cukrzyca – sok ze szpinaku i selera naciowegoDzięki wysokiej zawartości potasu, beta-karotenu, błonnika, ten pyszny napój jest świetnym wsparciem dla ludzi którzy mają problemy z wysokim poziom cukru i wysokim ciśnieniem 2 filiżanki szpinaku (60 g) 2 łodygi selera naciowego z 1 marchewka 1 zielone jabłko Ogórek zielony 1/2 filiżanki wody (100 g) Jak go zrobić? Umyj i posiekaj wszystkie składniki tego soku. Jeśli masz sokowirówkę, przeciśnij marchew, jabłka i ogórka. Następnie dodaj wszystko do blendera i miksuj do uzyskania jednolitego napoju. Pij na pusty żołądek, co najmniej trzy razy w tygodniu. 4. Sok z rzeżuchy, pomidora i natki pietruszkiMimo, że ten napój nie smakuje tak dobrze jak te wymienione wcześniej, to jego właściwości sprawiają, że jest on jedną z najlepszych opcji w walce z cukrzycą i niekontrolowanym poziomem 6 gałązek rzeżuchy 1 garść pietruszki 2 pomidory 2 zielone jabłka 1/2 filiżanki wody (100 ml) Jak go zrobić? Umyj dobrze wszystkie składniki, pokrój jabłka i usuń nasiona. Następnie dodaj wszystko do blendera i miksuj przez kilka minut. Po uzyskaniu napoju o jednolitej konsystencji, pij powoli, najlepiej na pusty żołądek. 5. Cukrzyca – sok z banana, jabłka i kapustyTen pyszny napój zrobiony z owoców i warzyw obniża wysoki poziom cukru i pomaga uniknąć zachorowania na spożywanie poprawia naturalne procesy detoksykacji w Twoim organizmie, kontroluje stany zapalne, oraz stymuluje procesy przemiany materii, które pomogą Ci łatwiej 2 banany 2 zielone jabłka 5 kiwi 2 filiżanki czerwonej kapusty (60 g) 1/2 litra wody Jak go zrobić? Obierz banany, umyj i pokrój zielone jabłka. Następnie pokrój kiwi i dodaj je do blendera wraz z bananami i jabłkami. Dodaj kapustę i pół litra wody. Następnie miksuj wszystko przez kilka minut, aż składniki są dobrze się połączą. Pij jedną lub dwie filiżanki tego soku dziennie. Zacznij robić w domu jeden z tych pysznych, polecanych przez nas soków owocowych, aby samej przekonać się o ich dobroczynnym wpływie na Twoje ważne jest, by pamiętać, że mogą one jedynie uzupełnić – a nie zastąpić – leczenie kontrolowane przez może Cię zainteresować ... Przygotowywane z ogórków przetwory są popularnym dodatkiem w polskiej kuchni. Z pewnością każdy wie, że ogórki kiszone różnią się od ogórków konserwowych smakiem oraz wyglądem, niemniej warto przyjrzeć się temu, skąd owe różnice się biorą, a także temu, które ogórki są wyborem lepszym - w kontekście naszego zdrowia, wartości odżywczych oraz oczywiście Czytaj dalej ▼Ogórki kiszone - podstawowe informacje Ogórki kiszone (zamiennie a właściwie w pierwszej kolejności powinno nazywać się je ogórkami kwaszonymi) to ogórki gruntowe poddane naturalnemu procesowi fermentacji (a dokładniej - fermentacji mlekowej, w wyniku której zawarte w nich cukry proste przekształcają się w kwas mlekowy). Ogórki kisi (kwasi) się w beczkach z niesmolistego drzewa, kamiennych garnkach lub słojach. Doprawia się je koprem, czosnkiem, chrzanem i zalewa soloną wodą. Czasami dodaje się do nich również liście laurowe, marchew, gorczycę, liście wiśni, liście porzeczki czarnej, liście winogron, a nawet liście dębu. Najważniejsze jest jednak to, że ogórki przez cały proces kiszenia muszą być całe zanurzone w tak przygotowanej zalewie. Przez 2-3 dni przechowuje się je w pomieszczeniu, w którym panuje temperatura od 18-20 stopni (tak powstają, również pyszne, ogórki małosolne), po czym wstawia się je do piwnicy czy komórki, tj. tam, gdzie temperatura wynosi około 9-10 stopni. To właśnie tam zachodzi już faktyczna fermentacja. Jeśli nie kisimy ogórków, a jedynie kupujemy je w sklepach, zwracajmy uwagę na skład zalewy, w której są przechowywane. Jeśli znajdziemy w niej ocet, możemy być pewni, że producent oferuje nam ogórki nie kiszone, lecz konserwowe, tj. takie, które nie zostały poddane procesowi fermentacji odpowiedzialnemu za prozdrowotne właściwości tych konserwowe - podstawowe informacje Ogórki konserwowe to ogórki gruntowane zamarynowane w marynacie z wody, octu, cukru, soli oraz wybranych przypraw (np. z dodatkiem ziela angielskiego, czosnku, chilli, pieprzu, curry itd.), a następnie zawekowane i spasteryzowane. Niekiedy dodaje się do nich również kawałki innych warzyw - np. cebuli, papryki, kiszone i konserwowe - zastosowanie w kuchni Tak ogórki kiszone, jak i konserwowe mają szerokie zastosowanie w kuchni. Można dodawać je do sałatek lub surówek, pokrojone w plasterki kłaść na kanapki, podawać do mięsa i gotowanych ziemniaków, a także wykorzystywać jako zakąski do mocnych alkoholi. Wszystko zależy już od naszych preferencji smakowych. Pamiętajmy, że ogórki kiszone są bardziej kwaśne od konserwowych, podczas gdy te drugie mają niekiedy delikatnie słodkawy kiszone i konserwowe - wartości odżywcze i właściwości zdrowotne Tak kiszenie, jak i marynowanie sprawia, że warzywa nie tracą wiele ze swych pierwotnych właściwości odżywczych, niemniej na polu właściwości zdrowotnych zdecydowanie zwyciężają ogórki kiszone. Uznaje się je za produkt niezwykle zdrowy głównie dlatego, że ma on właściwości probiotyczne, tj. dostarcza do organizmu bakterie niezbędne do utrzymania prawidłowej flory jelitowej o dobroczynny kwas mlekowy. W ten sposób ogórki kiszone wspomagają trawienie i wzmacniają odporność organizmu, podczas gdy warzywa konserwowe są po prostu smaczne. Oznacza to, iż nie wykazują żadnego dodatkowego pozytywnego wpływu na organizm. Warto zauważyć też, że, jako że są zamarynowane w marynacie zawierającej cukier, same są jego źródłem. Nie tylko sprawia to, iż mają odrobinę więcej kalorii (26 kcal/100 gramów, podczas gdy ogórki kiszone w takiej samej porcji dostarczają jedynie 12 kcal), ale też i wyższy indeks glikemiczny. Kiszenie sprawia, że ogórki stają się lekkostrawne. Co ciekawe kiszone ogórki nie zawierają enzymu askorbinazy - obecnej w surowych ogórkach, która niszczy witaminę C, np. wtedy kiedy podajemy surowe ogórki z kiszone i konserwowe - kalorie i wartości odżywczeWartości w przeliczeniu na 100 g produktu Składnik Ogórki kiszone Ogórki konserwowe Kalorie (wartość energetyczna) 12 kcal /52 kJ 26 kcal / 111 kJ Białko 0,50 g 0,40 g Tłuszcz ogółem 0,30 g 0,10 g Kwasy tłuszczowe nasycone 0,079 g 0,017 g Kwasy tłuszczowe jednonienasycone 0,005 g 0,028 g Kwasy tłuszczowe wielonienasycone 0,122 g 0,088 g Kwasy tłuszczowe omega-3 0,044 g 0,035 g Kwasy tłuszczowe omega-6 0,078 g 0,053 g Węglowodany 2,41 g 5,20 g Błonnik pokarmowy 1,0 g 1,2 g Witamina A 125 ~ Witamina D 0 µg ~ Witamina E 0,03 mg ~ Witamina K1 17,3 µg ~ Witamina C 2,3 mg ~ Witamina B1 0,045 mg ~ Witamina B2 0,057 mg ~ Witamina B3 (PP) 0,109 mg ~ Witamina B6 0,035 mg ~ Witamina B9 (kwas foliowy) 8 µg ~ Witamina B12 0 µg ~ Witamina B5 0,201 mg ~ Wapń 57 mg ~ Żelazo 0,26 mg ~ Magnez 7 mg ~ Fosfor 16 mg ~ Potas 117 mg ~ Sód 809 mg ~ Cynk 0,10 mg ~ Miedź 0,03 mg ~ Mangan 0,06 mg ~ Selen 0 µg ~ Fluor 30,1 µg ~ Cholesterol 0 mg 0 mg Fitosterole 14 mg ~ Zdecydowanie lepszym wyborem od ogórków konserwowych zdają się być ogórki kiszone. To jasne, iż nie każdy przepada za kiszonkami, niemniej warto próbować się do nich przekonać i przemycać" choć małe ich ilości do spożywanych codziennie posiłków. Szczególnie wtedy, gdy cierpimy na np. takie problemy trawienne, jak chociażby zaparcia. Przygotowywane z ogórków przetwory są popularnym dodatkiem w polskiej kuchni. Z pewnością każdy wie, że ogórki kiszone różnią się od... Produkty fermentowane są częstym dodatkiem do posiłków w polskich domach. Jednym z takich produktów są ogórki kiszone. Jakie są korzyści z dodatku takich ogórków do diety? Jak najlepiej przygotować ogórki kiszone? Kiszenie to jeden ze sposobów konserwacji żywności przeznaczonej do spożycia lub na paszę. Proces kiszenia (lub inaczej kwaszenia) polega na fermentacji mlekowej. Bakterie kwasu mlekowego powodują rozkładanie cukrów prostych do kwasu mlekowego, co umożliwia zahamowanie rozwoju bakterii gnilnych. Ogórki kiszone są bardzo znanym produktem w Polsce. Wykorzystywane są jako dodatek do potraw, w postaci surówek lub jako oddzielna przekąska. Ze względu na swój specyficzny smak i sposób przygotowania, nie są mocno rozpowszechnione w innych krajach, poza Europą centralną i wschodnią. Tradycyjny sposób przygotowywania ogórków kiszonych polega na ułożeniu ogórków gruntowych w drewnianej beczce lub kamiennym garnku. Następnie dodaniu przypraw, takich jak koper, chrzan, czosnek oraz zalaniu wodą z solą. Takie naczynie pozostawia się na 2–3 dni w temperaturze 18–20 stopni C, a następnie przestawia się w chłodniejsze miejsce. Przez cały proces ogórki muszą być zanurzone w zalewie. W celu otrzymania ogórków kiszonych należy kisić je dłużej niż kilka dni. Co ciekawe ogórki kiszone i kwaszone to ten sam produkt. Niestety producenci wykorzystują często drugą nazwę w celu oszukiwania konsumentów i dodają do ogórków octu, który imituje kwaśny smak ogórków kiszonych, jednak bez zachowania właściwości sfermentowanego produktu. Ogórki kiszone – właściwości Jakie są właściwości produktów fermentowanych, takich jak ogórki kiszone? Poprawa funkcjonowania układu odpornościowego: błonnik pokarmowy stanowi pożywkę dla bakterii w jelitach, oraz bakterii kwasu mlekowego, które wspomagają pracę przewodu pokarmowego oraz poprawiają odporność. To wszystko jest istotne w przypadku problemów z odpornością lub przy stosowaniu antybiotykoterapii. Poprawa nastroju: utrzymanie odpowiedniej mikroflory jelitowej wspomaga produkcję serotoniny, dzięki czemu wpływa to korzystnie na nastrój. Kiszenie powoduje podniesienie zawartości przeciwutleniaczy w produktach, w tym witaminy C. Bakterie probiotyczne w produktach kiszonych wykazują dobrą przeżywalność w sokach trawiennych, a więc docierają do jelit. Kiszenie jest jedną z metod utrwalania żywności, chroni produkty przed gniciem, ale nie zabezpiecza przed pleśnią. Dodatek soli do kiszenia pobudza wydzielanie soku, rozwój bakterii kwasu mlekowego i osłabia działanie bakterii patogennych. Proces fermentacji mlekowej rozkłada cukry w produktach, a więc zmniejsza się w nich ogólna zawartość cukrów. Korzystny wpływ na zmniejszenie ryzyka wystąpienia cukrzycy typu II, poprawę insulinowrażliwości. Korzystny wpływ na skład ciała – ze względu na niską kaloryczność ogórki kiszone mają korzystny wpływ na zawartość tkanki tłuszczowej (są niskokaloryczne, nie powodują odkładania tkanki tłuszczowej). Korzystny wpływ na poziom cholesterolu. Poprawa pracy przewodu pokarmowego. Jakie wartości odżywcze mają ogórki kiszone? (na 100g produktu) 11 kcal 1g białka 0,1g tłuszczu 1,9g węglowodanów 95% wody 703mg sodu 99mg potasu 18mg wapnia 27mg fosforu 43mg magnezu 0,4mg żelaza 0,82mg cynku 0,06mg miedzi 0,1mg manganu 100 beta-karotenu 0,01mg tiaminy 0,02mg ryboflawiny 0,2mg niacyny 0mg witaminy B6 0mg witaminy E 4mg witaminy C Najlepszy przepis na ogórki kiszone Składniki: ogórki gruntowe czosnek koper, z łodygą świeży chrzan liście czarnej porzeczki/wiśni sól kamienna Sposób przygotowania: Ogórki umyj i osusz, ułóż pionowo w litrowym słoiku. Obierz czosnek i chrzan. Do słoika włóż 2–3 ząbki czosnku, kawałek chrzanu, gałązkę kopru i kilka liści porzeczki lub wiśni. Przygotuj zalewę (0,5 l na litrowy słoik): zagotuj wodę, wsyp sól (1 duża łyżka soli na 1l wody). Wrzątek wlej od razu do słoika, natychmiast zakręć, sprawdź czy ogórki są w całości zanurzone w zalewie. Gorące słoiki przykryj ręcznikiem i pozostaw na kilkanaście godzin. Następnie odstaw słoiki do ciemnego, chłodnego miejsca. Ogórki kiszone to jedne z popularnych w Polsce produktów kiszonych. Dzięki procesowi fermentacji w trakcie ich produkcji wykazują wiele korzystnych właściwości zdrowotnych. Najważniejszy efekt spożywania ogórków kiszonych to poprawa odporności i pracy przewodu pokarmowego. Ogórki kiszone są niskokaloryczne, jednocześnie dostarczając dużej ilości przeciwutleniaczy. Bibliografia: [1]Barbara Kusznierewicz, Anita Piasek, Joanna Lewandowska, Anna Śmiechowska, Agnieszka Bartoszek, Właściwości przeciwnowotworowe kapusty białej, ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2007, 6 (55), 20 – 34, [dostęp on-line] [2]Dorota Zielińska Anna Rzepkowska Anna Radawska Konrad Zieliński, In Vitro Screening of Selected Probiotic Properties of Lactobacillus Strains Isolated from Traditional Fermented Cabbage and Cucumber, Current Microbiology October 2014 [3] The Benefits of Fermented Foods, [dostęp on-line] [4] Józefa Typrowicz, Metody utrwalania i przechowywania żywności, Przemyśl, 2006, [dostęp on-line] [5] Maria L Marco, Dustin Heeney, i in., Health benefits of fermented foods: microbiota and beyond, [dostęp on-line] [6] 31 odp. Strona 1 z 2 Odsłon wątku: 31308 11 października 2013 22:08 | ID: 1028231 Zamiast po otwarciu być twarde, są miękkie i rozpadają się w rękach- jak rozgotowane kluchy! Nie wiem, co źle zrobiłam- doświadczone gospodynie domowe- podpowiedzcie, bo na pomoc to już za późno A może dostało się powietrze do nich? Taki mają biały nalot na skórce... Która schodzi, jakby grzybice miały :-p, 1 Sonia Poziom: Pełnoletnia Zarejestrowany: 06-01-2010 16:15. Posty: 112846 11 października 2013 22:13 | ID: 1028233 Za stare ogórtase były... 2 Marietka Poziom: Maluch Zarejestrowany: 29-01-2012 21:55. Posty: 28005 11 października 2013 22:15 | ID: 1028235 nawozu za duzo.. swoja droga ciekawe jak moje... 3 Joaśka35 Poziom: Starszak Zarejestrowany: 11-06-2010 18:03. Posty: 8329 11 października 2013 22:17 | ID: 1028236 może za dużo dałaś soli do zalewy???? no chyba ,że tak jak twierdzi gosposia pełną gębą za stare ogórki,chociaż nigdy nie słyszalam o starych ogórkach...hehehe 4 Sonia Poziom: Pełnoletnia Zarejestrowany: 06-01-2010 16:15. Posty: 112846 11 października 2013 22:20 | ID: 1028238 Joaśka35 (2013-10-11 22:17:16) może za dużo dałaś soli do zalewy???? no chyba ,że tak jak twierdzi gosposia pełną gębą za stare ogórki,chociaż nigdy nie słyszalam o starych ogórkach...hehehe Aja słyszałamŁ:)_ Aga nie bedę się wypowidać bo mnie TU nie chcą:) Hahahahh 5 Sonia Poziom: Pełnoletnia Zarejestrowany: 06-01-2010 16:15. Posty: 112846 11 października 2013 22:21 | ID: 1028239 Joaśka 35 jest ekspertem, niech udzeili odpowiedzi:) Ostatnio edytowany: 11-10-2013 22:22, przez: Sonia 6 Kamila2010 Poziom: Niemowlak Zarejestrowany: 14-06-2010 23:25. Posty: 10745 11 października 2013 22:32 | ID: 1028241 za stare ogórki i pewnie źle zakręcone zakrętki-niedawno cały słój kiszonych przez to wywaliłam-też miały biały rozpadały się w dłoniach. 7 Malwina. Poziom: Starszak Zarejestrowany: 18-04-2012 17:23. Posty: 3153 11 października 2013 22:40 | ID: 1028244 też tak miałam, małż twerdzi, że za mało soli. 11 października 2013 22:47 | ID: 1028246 Na pewno sprawdzę kolejny słoik- niedługo :) 11 października 2013 22:48 | ID: 1028248 A o starych ogórkach również słyszałam 10 Sonia Poziom: Pełnoletnia Zarejestrowany: 06-01-2010 16:15. Posty: 112846 11 października 2013 22:56 | ID: 1028251 Jak słoik stoi na słoiku to tez takmoże być... \ja mam małą komórkę i tak się dzieje.. 11 Alina63 Poziom: Niemowlak Zarejestrowany: 26-01-2010 19:21. Posty: 18946 12 października 2013 08:06 | ID: 1028291 mi zawsze wychodziła "paćka " , dlatego kiszone ogórki kupuję w sklepie ... 12 października 2013 08:51 | ID: 1028296 Aga przypuszczam, że miałaś ogórki nieźle dużo nawozu powoduje takie zbyt pełno nałożyłaś i pod wpływem zakiszania pokrywka się uniosła. A sprawę ustawiania słoika na słoik da się na pierwszą warstwę słoików położyć karton i można ustawiać kolejne tak już kilka lat bo też miejsca amortyzuje uderzenie o pokrywkę. 12 października 2013 09:28 | ID: 1028310 Anna Kruszyńska (2013-10-12 08:51:07) Aga przypuszczam, że miałaś ogórki nieźle dużo nawozu powoduje takie zbyt pełno nałożyłaś i pod wpływem zakiszania pokrywka się uniosła. A sprawę ustawiania słoika na słoik da się na pierwszą warstwę słoików położyć karton i można ustawiać kolejne tak już kilka lat bo też miejsca amortyzuje uderzenie o pokrywkę. Też tak myślę... 12 października 2013 09:52 | ID: 1028321 Za dużo nawozu albo źle zakręcone słoiki. 15 Sonia Poziom: Pełnoletnia Zarejestrowany: 06-01-2010 16:15. Posty: 112846 12 października 2013 10:32 | ID: 1028337 Anna Kruszyńska (2013-10-12 08:51:07) Aga przypuszczam, że miałaś ogórki nieźle dużo nawozu powoduje takie zbyt pełno nałożyłaś i pod wpływem zakiszania pokrywka się uniosła. A sprawę ustawiania słoika na słoik da się na pierwszą warstwę słoików położyć karton i można ustawiać kolejne tak już kilka lat bo też miejsca amortyzuje uderzenie o pokrywkę. Dzięki za podpowiedź:) Dziś wypróbuję Twój pomysł:)) 12 października 2013 11:12 | ID: 1028346 baszka (2013-10-12 09:28:06) Anna Kruszyńska (2013-10-12 08:51:07) Aga przypuszczam, że miałaś ogórki nieźle dużo nawozu powoduje takie zbyt pełno nałożyłaś i pod wpływem zakiszania pokrywka się uniosła. A sprawę ustawiania słoika na słoik da się na pierwszą warstwę słoików położyć karton i można ustawiać kolejne tak już kilka lat bo też miejsca amortyzuje uderzenie o pokrywkę. Też tak myślę... Tylko my na naszej działce ani teściowa swoich nie nawozi... 12 października 2013 11:13 | ID: 1028349 aguska798 (2013-10-12 11:12:25) baszka (2013-10-12 09:28:06) Anna Kruszyńska (2013-10-12 08:51:07) Aga przypuszczam, że miałaś ogórki nieźle dużo nawozu powoduje takie zbyt pełno nałożyłaś i pod wpływem zakiszania pokrywka się uniosła. A sprawę ustawiania słoika na słoik da się na pierwszą warstwę słoików położyć karton i można ustawiać kolejne tak już kilka lat bo też miejsca amortyzuje uderzenie o pokrywkę. Też tak myślę... Tylko my na naszej działce ani teściowa swoich nie nawozi... A nie wstawiałam żadnych kupnych;-/ 18 Stokrotka Poziom: Pełnoletnia Zarejestrowany: 28-04-2009 15:58. Posty: 66128 12 października 2013 11:17 | ID: 1028352 A ja myślę że miały za ciepło. Stosuję metodę mojej mamy. Gdy tylko naszykuje słoiki od razu wynosi do chłodnej piwnicy i tam pomalutku sobie kisają. Są rewelacyjne! Moja mama dokłada jeszcze oprócz czosnku chrzanu liście dębowe i z wiśni no i koper , całe badyle. Ja dodaję jeszcze liście chrzanu na wierzch. 19 Marietka Poziom: Maluch Zarejestrowany: 29-01-2012 21:55. Posty: 28005 12 października 2013 11:22 | ID: 1028358 Anna Kruszyńska (2013-10-12 08:51:07) Aga przypuszczam, że miałaś ogórki nieźle dużo nawozu powoduje takie zbyt pełno nałożyłaś i pod wpływem zakiszania pokrywka się uniosła. A sprawę ustawiania słoika na słoik da się na pierwszą warstwę słoików położyć karton i można ustawiać kolejne tak już kilka lat bo też miejsca amortyzuje uderzenie o pokrywkę. dokladnie 12 października 2013 11:23 | ID: 1028359 Stokrotka (2013-10-12 11:17:48)A ja myślę że miały za ciepło. Stosuję metodę mojej mamy. Gdy tylko naszykuje słoiki od razu wynosi do chłodnej piwnicy i tam pomalutku sobie kisają. Są rewelacyjne! Moja mama dokłada jeszcze oprócz czosnku chrzanu liście dębowe i z wiśni no i koper , całe badyle. Ja dodaję jeszcze liście chrzanu na wierzch. Może być, nasza piwinica jest bardzo ciepła, ziemniaki nawet trzymamy u sąsiada w piwwnicy

czy ogórki kiszone podnoszą cukier